Boulettes de thon ultra facile

Ingrédients pour 12 boulettes :

300g de thon en conserve
1 citron
500g de sauce tomate
15g de pignon de pin
40g de chapelure
4g de persil frais
1 oeuf

Préparation : 

• Égoutter le thon. Râper le zeste de citron et hacher le persil.
• Émietter le thon avec une fourchette. Ajouter le zeste de citron, le persil haché, l'œuf battu, la chapelure. Assaisonner selon vos goûts.
• Mélanger le tout avec les mains et façonner 12 boulettes.
• Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire dorer les boulettes quelques minutes.
• Ajouter la sauce tomate et faire cuire encore quelques minutes.