Mayonnaise sans huile

Ingrédients :

1 oeuf entier à temps ambiante
1CC de moutarde
Le jus d'un demi citron
Sel, poivre

Préparation : 

  • Dans un bol moyen, battre l'œuf entier avec la moutarde jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajouter lentement le jus de citron en continuant à battre le mélange.
  • Continuer à battre vigoureusement jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir et former une texture crémeuse.
  • Assaisonner la mayonnaise selon vos goûts.
  • Assaisonner la mayonnaise selon vos goûts.

    Elle se conserve pendant 3 ou 4 jours au frais.
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