Tiramisu healthy au tofu soyeux

Ingrédients :

250g de tofu soyeux
250g de yaourt grec sans sucre
3 œufs ( séparer les blancs des jaunes )
60g de sucre de coco
1CC d'extrait de vanille
1 tasse de café
200g de biscuits à la cuillère
Cacao en poudre non sucré type Van Houten 

Préparation : 

• Dans un mixeur, mélanger le tofu soyeux jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Ajouter le yaourt grec et mélanger à nouveau.
• Ajouter le sucre de coco et l'extrait de vanille et mélanger à nouveau.
• Dans un autre bol, battre les blancs en neige ferme.
• Incorporer délicatement les blancs d'œuf battus au mélange tofu soyeux et yaourt grec. Ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté du Tiramisu.
• Tremper rapidement chaque biscuits à la cuillère dans le café et les disposer dans un plat.
• Étaler une couche du mélange tofu yaourt grec sur les biscuits.
• Répéter l'opération en créant plusieurs couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Terminer par une couche de mélange tofu yaourt grec.
• Couvrir le plat de Tiramisu et le placer au frais pendant au moins 4h, idéalement toute une nuit.
• Avant de servir, saupoudrer
  de cacao en poudre dessus.
  
  Le tofu soyeux a une texture crémeuse est remplace parfaitement le mascaporne.